Torskeoppdrett - et nytt kapittel for norsk sjømatnæring?

Hovedutfordringen til torskenæringen i dag er uforutsigbarheten som følge av endringer i kvoter, sesongbasert fiskeri og naturlige variasjoner. Dette gjør at den ferske villtorsken aldri vil kunne bli en fast del av menyen, siden den ikke alltid er tilgjengelig. Skal torsken vinne frem som etterspurt og attraktiv matvare må den være tilgjengelig hver dag, hele året. Denne utfordringen løser oppdrettstorsken.

Uavhengig av hvem som har styrt landet, har man gjennom de siste 20 årene tilrettelagt for torskeoppdrett gjennom det nasjonale avlsprogrammet.

Til tross for denne satsningen møter oppdretterne nå på mye uforutsigbarhet i reetableringen av torskeoppdrett. Hvor mye risiko kan man forvente at oppdretterne skal ta og hvordan kan politikerne tilrettelegge for at torskeoppdrett kan bli en ny norsk eksportnæring?